“بلو شیلد آو کالیفرنیا پرامیس هلث پلن”، یک سازمان غیرانتفاعی که به بیش از ۵۳۰,۰۰۰ عضو Medi-Cal در لس آنجلس و سن دیگو خدمات ارائه می‌دهد، و “تراایو گلوبال”، شرکت فناوری تغییر رفتار که توسط آریانا هافینگتون تأسیس شده، امروز از انتشار “کتاب آشپزی تراایو گلوبال” خبر دادند. این کتاب در حال حاضر برای دانلود رایگان به زبان انگلیسی در دسترس است و در ماه دسامبر به زبان اسپانیایی و در اوایل سال آینده به ۹ زبان دیگر — از جمله عربی، ارمنی، چینی، فارسی، خمر، کره‌ای، روسی، تاگالوگ و ویتنامی — منتشر خواهد شد.
“کتاب آشپزی تراایو گلوبال” با بیش از ۶۰ دستور غذا برای صبحانه، ناهار، شام، میان وعده و نوشیدنی، و همچنین ده‌ها پیشنهاد خلاقانه و نکته برای تغذیه، آشپزی و خرید سالم، توسط تس بردسن، مدیر تغذیه شناختی “تراایو گلوبال” گردآوری شده است و به خوانندگان کمک می‌کند تا وعده‌های غذایی آسان و مقوی را با مواد مغذی و مقرون به صرفه برنامه‌ریزی و تهیه کنند. این کتاب شامل دستور العمل‌ها و نظرات سرآشپزهای مشهور و کارشناسان برجسته آشپزی از جمله خوزه آندرس، اینا گارتن، دانیل هام، دایان کوچیلاس، کندیس کومای، دکتر مایا آدام، ژاکلین کینگ شیلر، هیلاری استرلینگ، مونا وند و کارلا تاتیانا واسکز است.
در زمانی که نرخ بیماری‌های مزمن از جمله چاقی و دیابت در حال افزایش است و بسیاری از مردم برای تهیه و دسترسی به غذای سالم با مشکل مواجه هستند، “کتاب آشپزی تراایو گلوبال” فراتر از صرفاً به اشتراک گذاشتن دستور العمل‌ها عمل می‌کند. این کتاب منعکس کننده این باور “تراایو گلوبال” است که تغذیه سالم حق همه است، صرف نظر از درآمد، مکان و سایر عوامل اجتماعی مؤثر بر سلامت. با توانمندسازی مردم برای ایجاد تغییرات کوچک، که به عنوان “میکرو استپ” شناخته می‌شوند، روش تغییر رفتار “تراایو گلوبال” به افراد در سراسر جهان کمک کرده است تا عادات سالمی ایجاد کنند که نتایج سلامتی را بهبود می‌بخشد. “کتاب آشپزی تراایو گلوبال” این رویکرد را به یک مأموریت فوری می‌آورد: دموکراتیزه کردن مزایای نجات بخش بهبود عادات غذایی روزانه برای رسیدگی به نابرابری‌های رو به رشد سلامتی، با یک “میکرو استپ” — و یک وعده غذایی — در یک زمان.
آریانا هافینگتون، بنیانگذار و مدیر عامل “تراایو گلوبال” گفت: “غذا بخش بزرگی از مأموریت ما در ‘تراایو گلوبال’ است. این یکی از پنج رفتار روزانه‌ای است که ما بر روی آن تمرکز می‌کنیم — همراه با خواب، حرکت، مدیریت استرس و ارتباط با دیگران — برای بهبود سلامتی خود. رفتارهای روزانه ما همه به هم مرتبط هستند. آنچه می‌خوریم بر همه چیز تأثیر می‌گذارد — خواب، استرس، میزان تحرکت و احساس ما. ما مفتخریم که با ‘بلو شیلد آو کالیفرنیا پرامیس هلث پلن’ شریک هستیم تا تغذیه سالم را مقرون به صرفه، آسان و حتی سرگرم کننده کنیم.”
کریستن سرف، رئیس و مدیر عامل “بلو شیلد آو کالیفرنیا پرامیس هلث پلن” گفت: “دسترسی به وعده‌های غذایی غنی از مواد مغذی و مقرون به صرفه برای رفاه کلی هر فرد ضروری است. این کتاب آشپزی یک منبع فوق العاده برای کمک به مردم برای گنجاندن غذای سالم تر در رژیم غذایی خود است. ما مفتخریم که آریانا و تیم ‘تراایو گلوبال’ ما را برای این مشارکت انتخاب کردند، که با تعهد دیرینه ما به سلامت جامعه همسو است.”
“برنامه‌های غذایی دارویی” با تشخیص اهمیت تغذیه، در صنعت مراقبت‌های بهداشتی به طور فزاینده‌ای محبوب شده‌اند. “بلو شیلد پرامیس” این کتاب آشپزی را فرصتی برای ارائه انواع دستور العمل‌های با کیفیت بالا به اعضا و جامعه گسترده‌تر می‌داند. در طول چند ماه آینده، “بلو شیلد پرامیس” هزاران کتاب آشپزی را تبلیغ و توزیع خواهد کرد. دستور العمل‌های این کتاب آشپزی نیز در برنامه‌های بهداشت و آموزش جامعه در جنوب کالیفرنیا گنجانده خواهد شد.
“بلو شیلد پرامیس” با سازمان‌های محلی مانند “باغ‌ها و مرکز آموزشی زیتون وود”، یک باغ آموزشی غیرانتفاعی که به عنوان منبعی برای آموزش بهداشت، حفاظت از محیط زیست و ارتباطات اجتماعی عمل می‌کند، همکاری می‌کند. “کیتچنیستا” های باغ‌های زیتون وود — رهبران جامعه که متعهد به آموزش همسالان خود در مورد سبک زندگی سالم هستند — به آزمایش میدانی دستور العمل‌های این کتاب آشپزی کمک کردند و کلاس‌هایی را برای اطمینان از اینکه اعضای جامعه ابزارهای لازم برای تهیه وعده‌های غذایی سالم را دارند، ارائه خواهند داد.
روزاماریا بارینتوس، “کیتچنیستا” گفت: “آشپزی سالم از زمانی که به یاد دارم، اشتیاق من بوده است و با تعهد من به بازگرداندن خدمات به جامعه‌ام همسو است. این کتاب آشپزی ابزار مهمی برای کمک به خانواده‌ها برای تهیه وعده‌های غذایی مغذی خواهد بود و من مشتاقانه منتظر به اشتراک گذاشتن این دستور العمل‌ها با دوستان و همسایگانم هستم.” اطلاعات بیشتر از “بلو شیلد پرامیس” را بخوانید و در مورد “کیتچنیستا” ها و دیگر رهبران جامعه که سلامت را ترویج می‌کنند در صفحه وب “آشپزی با هدف” “تراایو گلوبال” بیشتر بیاموزید.
“بنیاد تراایو گلوبال” همچنین با شرکت جهانی طراحی محصول و فناوری “شارک نینجا” همکاری خواهد کرد، که ۵۰۰ وسیله آشپزخانه — از جمله مخلوط کن، غذاساز و ظروف آشپزی — اهدا خواهد کرد. “بنیاد تراایو گلوبال” از طریق همکاری با سازمان‌های مبتنی بر جامعه، این ابزارها را توزیع خواهد کرد تا افراد و خانواده‌ها را برای تهیه وعده‌های غذایی مغذی و مقرون به صرفه توانمند سازد و تغذیه سالم را در دسترس تر کند.
مارک باروکاس، مدیر عامل “شارک نینجا” گفت: “در ‘شارک نینجا’، ما با مأموریت خود برای تأثیر مثبت بر زندگی مردم در سراسر جهان با نوآوری حل مسئله هدایت می‌شویم — و این تعهد به جوامع ما نیز گسترش می‌یابد. مشارکت ما با ‘بنیاد تراایو گلوبال’ به ما امکان می‌دهد به پرورش رفاه و تاب آوری در زندگی مردم، به ویژه افراد نیازمند، کمک کنیم. با ارائه محصولاتی که به مردم کمک می‌کند زندگی سالم‌تر و شادتری داشته باشند و سرمایه‌گذاری در برنامه‌هایی که افراد را برای شکوفایی توانمند می‌سازند، امیدواریم اثر موجی قدرتمندی ایجاد کنیم که خانواده‌ها و جوامع را تقویت کند.”
منبع:news.blueshieldca
